- 2007-05-31 (木)
- 焼肉
もも肉の特に柔らかい。
ステーキ肉としてよく使われます。
ロースなどに比べてサシが入りにくいのですが、肉質自体が柔らかく肉汁も豊富。
脂肪が少ないがやわらかく生食にもむくのでユッケや刺身に使用されます。
ユッケの語源は韓国語で肉のことを「ユク」、刺し身のことを「フエ」といい、「ユク」と「フエ」がくっついて「ユック（ユッケ）」＝肉の刺し身となりました。
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焼肉のたれ、スタミナ源たれは焼肉以外にも色々な料理に使える万能調味料です！
もも肉の特に柔らかい。
ステーキ肉としてよく使われます。
ロースなどに比べてサシが入りにくいのですが、肉質自体が柔らかく肉汁も豊富。
脂肪が少ないがやわらかく生食にもむくのでユッケや刺身に使用されます。
ユッケの語源は韓国語で肉のことを「ユク」、刺し身のことを「フエ」といい、「ユク」と「フエ」がくっついて「ユック（ユッケ）」＝肉の刺し身となりました。